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开家面馆赚钱吗

111 人参与  2020年06月26日 10:44  分类 : 创业资讯  评论

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只看楼主

近期有不少网友提问,打算投身餐饮行业自己开一家面馆,开面馆收入怎么样?开面馆赚钱吗,利润如何?开面馆能不能赚钱真是无法一概而论!我们见过很多开面馆赚钱的,也见过很多开面馆辛劳一年最终无所收获,甚至也有一部分人是亏本的。每家面馆的口味、环境、卫生、服务、位置、经营模式、营销方式都有所不同,最终的收益也不同。

做饮食行业,尤其是面食虽然是个门槛不高的项目,但竞争也异常激烈。因此去得出一个行业月收入的平均水平这个确实比较困难。如果可以有哪个机构做一个大数据的统计发布,也许会较为准确。例如,根据《2019中国餐饮行业大数据监测与商业新模式研究报告》显示,2018年,中国餐饮行业收入较2017年增长18.2%,突破4万亿元;外卖行业发展为餐饮提供了新的市场,截至2018年12月,中国网上外卖用户规模达4.06亿,保持较高增速。2018年中国餐饮业态类型分布以中餐为主。中国烹饪协会调查数据显示,中餐仍是国人在餐饮消费中的首选,占据绝对主导地位;其次为简餐和快餐、面食。内容很详实,对于您创业选择行业有一定帮助。

无论如何,我们希望正打算进入面馆行业,乃至餐饮行业创业的朋友,首先要明白这两点:第一、餐饮行业非常辛苦!第二、没有任何一个行业能做到100%包赚不赔。所以一定要先分析自己的核心竞争力,是否在餐饮这个行业有比较优势,自己的产品品质是否有保障,选择的品牌在市场上有没有品牌影响力。其次,审视一下自己能否吃苦耐劳,如果这些问题都想明白了,我建议您再考虑自己是打算单打独斗?还是报团取暖?是加盟目前已经成熟的实力品牌呢?还是开个夫妻面馆?

作为在餐饮行业摸爬滚打十多年的我,今天举例解答下网友提问,关于开面馆能不能赚钱?开面馆收入怎么样?之类的问题。些许或多或少对正打算自己开店创业的您有所帮助。

案例一:老板A先生

A先生在陕西延安开了一家炒面馆,面积70平米左右,面积偏小。他早中晚餐都做,日营业额可以做到1000元左右,房租较低,每月不到2000元。A先生与妻子两人外加一名员工,共3人经营,品种除了炒面,再没别的了。根据他反馈的数据,去年他的利润13-15万。

案例二:老板B先生

B先生在南方一个地级市开的小面馆,面开家面馆赚钱吗积45平米,日营业额3500元以上,月租金7000元。请了两个员工,大概人员工资在7000多元(还要买社保)。他的年利润在17万元左右。

C先生是一名厨师,在西安市长安区开了一家小面馆,然而他位置没选好,当时在两个门面中选择了一个不要转让费但是位置较偏的。虽然面积不小,有90平米,但是经营品种也比较杂乱,口味也不稳定,好多品类都卖不动,觉得生意不行,后来引入了盖浇饭,但是改善不大。又雇了一名员工也无责任心,很多成本没有控制住,店里基本也没做什么营销。C先生去年就落了几万块,基本白干。

案例四:老板D先生

D先生之前是做装修的,曾在西工大就学,经常吃关中的美食,尤其对关中的面食油泼面、面独有情钟,2019年一次偶然的机会D先生在自己的家乡内蒙古呼和浩特市国展中心附近发现有一家店名叫“扯面郎”关中老碗面,品尝后让他回忆起了在西安上学时吃油泼面的味道,菜籽油与辣椒面的冷热碰撞飘香四溢,吃一口唇齿留香,自那以后他便经常光临这家店,可是这家店堂食座无虚席,生意非常火爆,吃面经常需要排队叫号,就在这排队的过程中他发现了一个商机,既然生意这么火爆,顾客这么多,光中午的饭口排队就已经排到了168号,D先生寻思着这家店肯定也赚不少钱。自己喜欢吃面,又遇到这么好的餐饮项目不妨自己也加盟开一家这样的老碗面馆。

说干就干,D先生加盟了扯面郎关中老碗面,开了一家150㎡左右的店,房租12万/年,刚开始日均营业额5000元左右,在扯面郎总部运营团队的督导协助下,日均营业额提升到了6500元。据D先生透漏他去年他净收入70万。据我多年的餐饮实战经验分析D先生去年至少赚90多万。

以上前四个案例的具体数据可能略有偏差,但大体差不多。所以您可以看到,不能一概而论开面馆一个月可以赚多少钱?面馆一年能赚多少钱?就好比您提问开一家火锅店能月入多少,其实大家也很难回答,因为火锅店也是有人赚有人亏。如果您有比较详实的信息,如地理位置情况(卫星地图,人口密度,门面详情等),经营的品类,人员配置,租金,转让费,装修预算(或者装修档次定位),也许有人可以帮您测算一下。现在很多人对餐饮还是有一些误解,其中最大的误解就是把毛利当做净收入。餐饮的毛利做到55%到65%是正常的,但是净利润就与您的营业额有关系了。

可能看完这些您还是觉得迷茫,我建议您多到实地考察下各个面馆,您要有自己的判断能力,做任何事情都要付出的。

还是那句话,餐饮行业挺辛苦的,希望您能沉的下心来做一些积淀。同样都是开面馆,同样都是一年时间,些人赚10万,有些人赚100万。所以餐饮创业店面定为很关键,选择什么样的品牌很重要,之前有知友提问:开面馆是否可以年入百万?可参考上文。

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